生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，经常吃姜可以起到防癌的功效，姜，生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，有美容功效，那对于乙肝患者来说，多吃姜好不好？可谓是很多患者多关注的，乙肝多吃姜好吗？
关于乙肝是否适宜吃姜，肝病专家指出：生姜性温，具有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，乙肝患者适量食用是可以的，但姜辣素能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等不适症状的出现，因此乙肝患者尤其是胃肠道不适的患者，在饮食上要避免辛辣、刺激的食物，吃生姜应有所注意，不宜多吃。
关于吃姜，可以说分体质和季节，生姜在炎热的夏季具有排汗降温、缓解疲劳、止痛、增进食欲、消毒杀菌等功效，因此对乙肝患者来说是可以适量吃一些生姜的，因夏季炎热，人们都贪凉，喝冷饮，吃凉菜，此时适量吃些生姜，可以起到很好的保健作用。
但需要提醒的是：生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用生姜。
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