俗话说：吃什么补什么，对于肝脏有损伤的患者来说，在饮食上多吃动物肝脏好不好？多吃肝脏会不会有益与肝脏的滋补？乙肝患者吃猪肝好吗？
对于肝脏有损伤的乙肝患者来说，在饮食上多加注意和调养，对肝脏的修复是有帮助的，关于吃什么补什么，可以说不是太严谨，但是乙肝患者能否吃猪肝？吃猪肝好不好这个问题，专家指出：乙肝患者是适宜吃猪肝的，但一定要遵循适量原则。
据近代医学研究发现，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素等，对机体和肝脏的修复是有益的。
猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质，而肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，肝脏患者是可以吃猪肝的。
需要注意的是：猪肝内含有大量的铜，正常人因肝脏功能较好，所以食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会发生铜离子积蓄现象；而对于乙肝患者来说，肝脏受乙肝病毒的影响，其代谢、解毒功能减弱，此时食用过多高铜食物，易诱发铜失衡现象，从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，而诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水甚至肝昏迷等一系列并发症，因此在食用猪肝上不能进补，应注意适量原则。
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