患者咨询：我是一名乙肝患者，平时很喜欢吃花生，但听医生说，乙肝患者不能乱吃东西，我想请问专家，乙肝患者能吃花生吗？为了给患者一个满意的答复，河北中医肝病医院专家作了详细的解答。
专家指出，乙肝患者是能吃花生的。花生不仅能够补充人体每日的蛋白质和脂肪所需，还能够提人体必需的氨基酸，有助于促进脑细胞的发育，增强记忆力的功能。但需要提醒的是，乙肝患者吃花生需要注意以下几个方面：
1、食用适量：乙肝患者虽然能吃花生，但应注意适量，因此，花生中含有较多的油份，而乙肝患者饮食应以清淡为主，不能食用过于油腻的食物。乙肝患者多吃花生，不能起不到保肝的作用，还易加重肝脏负担，导致病情发展恶化。因此，乙肝患者吃花生要适量。
2、煮熟食用：花生不宜生吃或者油炸。花生在生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。黄曲霉菌毒素有水溶性，煮熟吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，也易于消化，营养素的损失最小，因此，花生应煮熟食用。
乙肝患者能吃花生吗？以上就是专家对此的简单介绍，希望对大家能有所帮助。若您还需要了解其他肝病问题，可以点击在线咨询，免费与专业医生进行一对一交流，或拨打肝病专家健康热线：400-8769-120，我们将悉心为您解答。
